Aquavit

Die Basis dieser hervorragenden Spirituose bildet reiner, geschmacksneutraler Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs. Das Würzdestillat auf Getreide- oder Kartoffelbasis erhält seinen charakteristischen Geschmack durch die Verwendung vielfältiger Kräuter und Gewürze, welche ihre Aromen in einem zweiten Brennvorgang an das Grunddestillat abgeben. Dies sind vor allen Dingen Kümmel und Dillsamen, aber auch spezielle Gewürzmischungen der jeweiligen Marke, beispielsweise mit Fenchel, Koriander und Anis. Der typische Kümmelgeschmack muss jedoch im fertigen Aquavit dominieren. Die anschließende Lagerung findet zumeist in Eichenfässern statt, welche durchaus auch alte Port- oder Sherryfässer sein können. Aquavit ist nicht nur als Digestif, sondern durchaus auch als außergewöhnlicher Begleiter zu deftigen Speisen geeignet. Am besten serviert man in eisgekühlt in einem vorgekühlten Schnapsglas.

In unserem Online-Shop finden Sie eine große Auswahl an vorzüglichen Aquavit-Variationen. Besonders beliebt und bekannt sind die Aquavits der dänischen Traditionsmarke Aalborg und die Spezialität Linie Aquavit des Herstellers Arcus. Eine Aquavit-Kreation aus dem deutschen Raum ist das heutige Kultgetränk Bommerlunder.