Gin

Bei der Herstellung von Gin wird der Grundalkohol meist aus stärkehaltigen Ausgangsstoffen wie Getreide oder Melasse, in manchen Fällen wie zum Beispiel bei G’Vine Floraison auch aus Trauben und Ähnlichem hergestellt. Durch die Aromatisierung mit typischen Geschmacksgebern wie dem namensgebenden „Wacholder“ (lat. Juniperus / engl. Juniper) und weiteren sogenannten „Botanicals“ während des Destillationsprozesses erhalten die Gins ihre markentypischen Unterschiede. Bis zu 120 verschiedene Ingredienzien können hierbei zum Einsatz kommen.

Es werden unterschiedliche Sorten von Gin unterschieden. So gibt es beispielsweise den London Gin, der strengen Vorschriften unterliegt. So dürfen nur Wasser und pflanzliche Stoffe, jedoch keine weiteren Stoffe wie beispielsweise Farbstoffe hinzugegeben werden. Dem Dry Gin und den Destilled Gins dürfen im Gegensatz zum London Gin die Zutaten zu jedem Zeitpunkt der Herstellung beigefügt werden. Beim London Gin darf dies nur vor Destillation geschehen. Beim Dry Gin ist ebenso die Zugabe von Farb-und Aromastoffen erlaubt. Neben den weit verbreiteten „London Dry Gins“ und selteneren fassgelagerten Qualitäten unterscheidet man noch einige weitere Unterkategorien wie Old Tom Gin, Pink Gin oder Sloe Gins.

Gin wird in nahezu allen Regionen der Welt hergestellt, viele bekannte Marken wie Tanqueray, Bombay Sapphire, Finsbury oder Beefeater kommen zwar aus England, aber auch deutsche, französische oder auch belgische Gins wie Monkey 47, Citadelle oder Filliers 28 erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Eine große Auswahl an hervorragenden Gins finden Sie in unserem Online-Shop.