Deutschland

Daneben darf Weinbrand nicht aromatisiert werden. Um die Bezeichnung -Deutscher Weinbrand- tragen zu dürfen, muss der Weinbrand im Vergleich zu dem für Weinbrand vorgeschriebenen Alkoholvolumen von mindestens 36 Volumenprozent ein um zwei Prozent erhöhtes Mindestvolumen von 38 Volumenprozent aufweisen. Außerdem ist es für Deutschen Weinbrand verpflichtend, ihn mindestens 12 Monate in Eichenholzfässern mit einem Volumen von höchstens 1.000 Liter reifen zu lassen. Auf dem Etikett wird dann jeweils eine amtliche Prüfungsnummer angegeben.

Das Wort Weinbrand wurde erst um die Jahrhundertwende vom 19. zum 20. Jahrhundert in Deutschland etabliert. Davor war es durchaus üblich, auch Weinbrände aus Deutschland unter der französischen Bezeichnung -Cognac- zu vermarkten. Dujardin in Uerdingen hat beispielsweise bis zum ersten Weltkrieg Wein aus der Charente importiert und diesen in Deutschland zu Cognac weiterverarbeitet. Danach wurde die Frage der Bezeichnung genau geregelt und die geschützte geografische Bezeichnung Cognac eingeführt. Der Begriff Weinbrand wird heute allgemein mit dem internationalen Begriff Brandy gleichgesetzt, der sich wiederum vom mittelniederdeutschen brandewīn ableitet.