Schottland

Der schottische Whisky ist seit dem späten Mittelalter ein fester Bestandteil der Landeskultur und wurde schon damals von jedem Clan für den Eigenbedarf hergestellt. Darauf ist sicherlich auch zurückzuführen das es beim „Scotch“ so viele unterschiede gibt. Im Allgemeinen wird Scotch aus gemälzter Gerste hergestellt, welche häufig über Torffeuer getrocknet wurde. Dies verleiht vielen Whiskys ihr besonderes Aroma. Je nach Region haben auch die klimatischen Bedingungen sowie die Tradition der Herstellung und Lagerung einen großen Einfluss auf den fertigen Whisky. Man unterscheidet heute sechs Regionen, welche man tendenziell nach der Kräftigkeit Ihrer Whiskys aufsteigend wie folgt ordnen kann: Lowlands (Auchentoshan) | Speyside (The Macallan / Glenlivet) | Highlands (Edradour / AnCnoc) | Campbeltown (Glen Scotia / Longrow) | Inseln (Tobermory / Talisker) | Isle of Islay (Ardbeg / Laphroaig)

Schottischer Whisky bietet sicherlich die größte Vielfalt und Komplexität und kann immer wieder neu überraschen. Vor allem durch die Versuche vieler Destillerien die Whiskys einer Nachreifung in gebrauchten Fässern anderer Spirituosen zu unterziehen, bieten immer wieder aufs Neue, spannende Varianten. Als Beispiele: The Arran Malt Amarone Cask Finish | Balvenie 14 Caribbean Cask

Neben den zuvor beschriebenen Single Malt Scotch Whiskys spielen vor allem die Blended Scotch´s eine große Rolle in der Whiskylandschaft. Hierbei handelt es sich jeweils um eine Art Cuvée verschiedener Single Malts und Grain Whiskys. Gemacht, um ein gleichbleibend hochwertiges Geschmackserlebnis bieten zu können. Einen Qualitätsunterschied zu den Single Malts kann man nicht kategorisch festlegen. Bekannte Marken sind: Johnnie Walker | Chivas Regal