Kilchoman 100% Islay 50% 0.70

Das 2023er Release der 13. Edition des Kilchoman 100% Islay ist endlich da. Seit 2011 kreiert die schottische Brennerei alljährlich einen Single Malt, der ausschließlich auf der Insel hergestellt wird. Kilchoman ist die einzige Destillerie Schottlands, die jeden Produktionsschritt für diesen Single Malt Whisky auf ihrem eigenen Gelände vollzieht. Die Gersten-Ernten von den umliegenden Feldern der Kilchoman Distillery wurden für diese 12. Edition des 100% Islay Whiskys verwendet. Sie wird in Handarbeit auf den eigenen Malzböden gemalzt und täglich zweimal gewendet. Anschließend wird das grüne Gerstenmalz mit Torf von den Gründen des Cnoc Bubh geräuchert, um den typischen Kilchoman Rauchcharakter hervorzubringen. Der Whisky reifte nach der Pot Still Destillation neun Jahre lang in 43 handverlesenen ehemaligen Bourbon-Fässern. Er wird nicht kühlgefiltert.

Der Kilchoman 100% Islay hat eine natürliche strohgoldenen Farbe. In die Nase steigen fruchtige Zitrus- und Aprikosennoten, die unterstrichen werden mit Wacholder und wilden Kräutern. Am Gaumen schichten sich verschiedene Aromen zu einem komplexen Geschmackserlebnis. Der Kilchoman 100% Islay Whisky überzeugt dort mit süßen Noten von Zitronenkuchen und dunklem Ahornsirup in Kombination mit salzigem Torfrauch und Vanille. Im Finish kämpfen die Aromen des Single Malts um die Vorherrschaft. Eine intensive, abschließende Geschmacksexplosion im langen, öligen Abgang.