Woodford Reserve Master's Collection Batch Proof 64,35% 0.70

In Sachen Woodford Reserve Master's Collection Batch Proof ist die 2023-Abfüllung die sechste im Bunde; für Elizabeth McCall die Erste. Und zwar die erste Abfüllung in ihrer Funktion als Master Distiller bei Woodford Reserve. Diese Edition ist eine der stärksten und kommt in Fassstärke mit 62,35 Volumenprozenten daher. Das haben bisher nur die beiden Abfüllungen der Batch Proof Master's Collection von 2018 und 2021 übertroffen.

Die Fässer, die für die Master's Collection ausgewählt werden, sind in ihrem Kern alle der klassische Kentucky Straight Bourbon, basierend auf einer Mash Bill von 72 % Mais, 18 % Roggen und 10 % gemälzter Gerste. Der hauseigene Hefestamm sorgt für den nötigen Alkohol. Für die Fermentation lässt man sich hier bei Woodford Reserve mit sechs Tagen beachtlich lange Zeit. Danach steht die besondere Destillation auf Pot Stills an. Häufiger kommen bei Bourbon Whiskey Column Stills zum Einsatz; auf kupfernen Brennblasen nach schottischem und irischem Vorbild destillieren die wenigsten. Die anschließende Reifung erfolgt in mehreren Fassreihen übereinander in klimagesteuerten Lagerhäusern.

Besonders die obersten Reihen sind für den Woodford Reserve Master's Collection Batch Proof 2023er-Edition von Interesse. Schließlich ist es unter dem Lagerhausdach am wärmsten und der Whiskey reift deutlich schneller als in unteren Reihen. Und an reifen Aromen mangelt es dem Woodford Reserve Master's Collection Batch Proof 62,35 nicht. Die Komplexität des meisterhaften Blends zeigt sich in Form von nussigen Aromen, von Fruchtkomponenten (Kirsche, Zitrus, reife Banane) und von einer vielschichtigen Würze (Kardamom, Pfeffer, Zimt, Vanille, Leder und Zeder).