El Guardian Reserva 0.75

Dieser ausgezeichnete Rioja ist ein Cuvée, das zu 80% aus Tempranillo und zu jeweils 10% aus Garnacha und Mazuelo besteht. Die verwendeten Trauben wachsen auf den Einzellagen Vina Labarta und La Noguera, die sich durch lehmig-steinige Böden auszeichnen. Somit müssen die Reben hier besonders tiefe Wurzeln schlagen und können dem Boden so gleichzeitig viele Nährstoffe entziehen. Die Trauben werden von Hand geerntet, gemahlen und in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang in Fässern aus Amerikanischer Eiche und zu guter Letzt noch einmal für sechs Monate in französischen Limousin-Eichenfässern. Auf diese Weise erhält er seinen charakteristischen und aromatischen Geschmack.
Farblich ist er von einem tiefen Kirschrot mit Tendenz zum Schwarz. Er besitzt ein fruchtiges Bouquet, in dem jedoch auch deutliche Vanillenoten wahrzunehmen sind, die vom Ausbau in Amerikanischer Eiche herrühren. Der Geschmack ist vollmundig und sehr saftig, ja fast fleischig, mit gut eingebundenen Tanninen. Im Nachhall zeigt sich dieser Rioja herrlich fruchtig und ausbalanciert.
Der El Guardian Reserva ist der perfekte Begleiter zu rotem Fleisch wie Rind oder Lamm sowie zu kräftigen Käsesorten.
Ein hochwertiger Wein, der auch in Fachkreisen überzeugen kann.