Mathilde Pêche 16% 0.70

Die Begriffe "Genuss" und "Frankreich" sind wohl kaum voneinander zu trennen. Dessen wird sich Alexander Gabriel vom Maison Ferrand bewusst sein, denn schließlich entspringt seiner Federführung so manch beliebtes Genussmittel.

Seit 2009 gehört auch die Mathilde Likör-Serie dazu, die wiederum erst 2022 auf dem deutschen Markt lanciert wurde. Fünf fruchtbeladene Liköre bilden die Serie; unter anderem der Mathilde Liqueur Pêche. Hier spielt der Pfirsich die zentrale Rolle. Maison Ferrand entschied sich für den Weinbergpfirsich, eine sehr aromatische und beliebte Sorte, die auch in Frankreich problemlos wächst. Der Weinbergpfirsich zeichnet sich durch seine relativ feste Schale und sein weiches, helles und aromenreiches Fruchtfleisch aus.

Die Früchte werden leicht gepresst, wobei alle Bestandteile des Pfirsichs (Schale, Fruchtfleisch, Stein) zum Einsatz kommen. Anschließend mazeriert der Weinbergpfirsich in Alkohol, wo sich die Aromen herauslösen. Zu guter Letzt wird das Destillat noch mit Zucker versüßt und mit Wasser auf Trinkstärke gebracht. Diese ist mit 18 Volumenprozenten Alkohol relativ gering, im Vergleich zum Mathilde Orangen Likör.

Der Mathilde Liqueur Pêche zeichnet sich durch seinen intensiven Pfirsich-Geschmack aus und präsentiert sich vielfältig. Pur genossen macht der französische Pfirsich-Likör ebenso eine gute Figur wie zu Süßspeisen und Desserts. Natürlich eignet sich der Mathilde Liqueur Pêche bestens für den Bellini, einem Klassiker unter den Getränken, bei dem sich im Verhältnis 1:4 Pfirsichlikör und Champagner zusammen gesellen.